No sul chileno, entre as montanhas e o Pacífico, está o Valle del Malleco, uma região vinícola de invernos longos e intensos, ideal para o cultivo da Pinot Noir. Neste território único, a Viña San Pedro iniciou um projeto de integração e troca de saberes com a comunidade Mapuche de Buchahueico. O trabalho a muitas mãos gerou Tayu, um rótulo que celebra as terras, os vinhos e o povo local por meio de aromas complexos que vão de frutas a cogumelos grelhados, além de um paladar sedoso e fresco.
Características
Uva
Pinot Noir
Amadurecimento
11 meses entre tonéis e barricas de carvalho francês, e ovos de concreto
Vinícola
Viña San Pedro
Temp. de Serviço
16°C
Gustativo
Suculento, refrescante e macio, revela notas terrosas com final longo
Potencial de Guarda
Até 5 anos
Teor Alcoólico
13,00%
Olfativo
Aromas de frutas vermelhas frescas com tons terrosos, hortelã-pimenta e outras ervas, além de notas de lavanda
Região
Valle del Malleco
Harmonização
Risoto de cogumelos, nhoque de batata com queijo Brie e nozes tostadas, filé-mignon ao molho de cogumelos e vinho tinto
Visual
Vermelho de média intensidade
Sobre a Vinícola
Conheça de onde vem esse vinho
Viña San Pedro
Valle del Malleco -
Chile
Fundado em 1865 por Don Bonifacio Correa Albano no Vale do Curicó, o Grupo San Pedro é uma das mais antigas e prestigiadas empresas vinícolas do Chile. Inicialmente uma pequena vinícola familiar, rapidamente expandiu suas operações, consolidando-se como um dos líderes do mercado chileno. Hoje, além da tradicional produtora San Pedro, o grupo que alia tradição, inovação e práticas sustentáveis, é proprietário das vinícolas Altair, Leyda e Sideral, cada uma com identidade própria e foco na produção de vinhos de alta qualidade.
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