Localizado no Vale do Uco, mais especificamente em Paraje Altamira, o vinhedo Piedra Infinita é um dos mais importantes da Zuccardi. Isso porque o solo, riquíssimo em calcário – com elevado conteúdo de pedras grandes cobertas de carbonato de cálcio -, dá origem a vinhos especiais. Depois de nascer nesse cenário único, este 100% Malbec, fermentado e amadurecido em tanques de concreto, resultou em um tinto de grande estrutura, boa acidez e mineralidade. No nariz, é fácil encontrar grande expressão de fruta, sobretudo das frutas silvestres maduras, como cereja e mirtilo – mas logo as notas de grafite e pedra molhada começam a surgir. O vinho é bem estruturado e tem acidez na medida: perfeito para acompanhar pratos mais pesados e de sabor intenso.
Características
Uva
Malbec
Amadurecimento
Estágio em tanques de concreto
Vinícola
Zuccardi
Safra
2019
Temp. de Serviço
18°C
Gustativo
Encorpado, com notas de cerejas e mirtilos, além de toques picantes.
Potencial de Guarda
Mais de 10 anos
Teor Alcoólico
14,00%
Olfativo
Fruta madura com toques minerais e notas de violetas
Região
Vale do Uco
Harmonização
Boeuf bourguignon, maminha assada com farofa de pinhão ou mjadra (arroz com lentilha e cebola crocante)
Visual
Vermelho-rubi intenso
Sobre a Vinícola
Conheça de onde vem esse vinho
Zuccardi
Vale do Uco -
Argentina
Foi no ano de 1963 que o engenheiro Alberto Zuccardi fundou a vinícola que leva o sobrenome de sua família, a Zuccardi Wines. Na época, começou as experimentações de um novo sistema de irrigação que idealizou com base em um método então usado na Califórnia. Muita coisa aconteceu nas últimas décadas na história da vinícola, mas o fato é: a essência da vinícola segue a mesma desde então. As três gerações se reúnem no comando da vinícola familiar, que ainda é um dos maiores lares de inovação enológica de Mendoza, trabalhando mais de 35 variedades pouco comuns na principal região vinícola da Argentina. Não à toa, Sebastián Zuccardi está em primeiro lugar no ranking dos 10 melhores enólogos da América do Sul, além de estar, ao lado do seu pai Jose Alberto Zuccardi, na lista das cinco pessoas mais influentes do vinho argentino.
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