Espumante branco super premiado, Edoné Gran Cuvée Brut mistura a delicadeza da Pinot Noir e a elegância da Chardonnay. No processo acompanhado pelo enólogo Hervé Justin, este Edoné passa por um processo delicado no qual 5% da bebida é envelhecida em barricas de carvalho francês e depois 100% passa por um processo de maturação chamado sur lie, que consiste na fermentação do líquido em contato com suas próprias borras - isso por pelo menos 40 meses. Tudo isso resulta em um vinho que em boca remete a frutas como pêssegos, peras e maçãs maduras, e um aroma complexo com notas de brioche e nozes frescas.
Características
Uva
Blend
Amadurecimento
40 meses em sur lie
Vinícola
Viñedos Balmoral
Safra
2015
Temp. de Serviço
4ºC
Gustativo
Sabor de frutas maduras, saboroso, persistente e bem estruturado
Potencial de Guarda
Pronto para beber
Teor Alcoólico
12,5%
Olfativo
Aroma complexo de nozes frescas, com notas florais e frutadas
Região
Alpera
Harmonização
Frutos do mar, Risoto e massas de molho branco, Saladas e aperitivos
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