Criado com uvas Alicante Bouschet, esta versão de Bojador nasceu de uma vinificação cuidadosa que privilegia métodos tradicionais. Fermentado em lagar de pedra com pisa a pé e amadurecido por 10 meses em barricas de carvalho francês, ele revela profundidade e caráter fresco. Com aromas que evocam notas mentoladas, balsâmicas e especiadas, apresenta boa acidez, e taninos firmes e estruturados em boca, características que lhe conferem excelente potencial de evolução em garrafa.
Características
Uva
Alicante Bouschet
Amadurecimento
10 meses em barricas de carvalho francês
Vinícola
Bojador
Temp. de Serviço
18°C
Gustativo
Boa frescura e acidez, com taninos firmes e estruturados
Potencial de Guarda
Até 7 anos
Teor Alcoólico
14.00%
Olfativo
Notas mentoladas, balsâmicas e especiadas
Região
Alentejo
Harmonização
Paleta de cordeiro assada, ragu de javali cozido em vinho tinto, costela no bafo
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