As uvas deste vinho passam por um processo chamado apassimento, elas são colhidas sobremaduras e passam por um processo de secagem para serem fermentadas com uma concentração maior de açúcares. Apesar da notável doçura, este não é um vinho doce. Os aromas frutos maduros se misturam com figos cristalizados. Em boca, é bem estruturado, harmonioso e redondo, com taninos finos e bem integrados.
Características
Uva
Nero d'Avola
Amadurecimento
4 meses em barril de carvalho
Vinícola
Barone Montalto
Temp. de Serviço
16°C a 18°C
Gustativo
Paladar intenso, com ótima estrutura e suavidade, final longo
Potencial de Guarda
Até 5 anos
Teor Alcoólico
13,00%
Olfativo
Muito opulento, evidenciando figos crstalizados e fruta madura
Região
Sicília
Harmonização
Vai muito bem com ensopados e queijos maduros. Um vinho meditativo e que pede companhia
Visual
Rubi intenso
Sobre a Vinícola
Conheça de onde vem esse vinho
Barone Montalto
Sicília -
Itália
A vinícola Barone Montalto foi fundada em 2000 em Santa Ninfa, na Sicília. Administrada atualmente por Marco Martini, a vinícola só tem crescido nos últimos anos, aliando pesquisa e experimentação à tradição da Sicília. Os vinhedos estão localizados em uma privilegiada região, com solo calcário e clima quente e seco, que extraem o melhor das uvas.
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