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A maceração carbónica é uma antiga técnica de vinificação sem o espremer das uvas e que tem sua origem nos gregos e romanos. A Pizzorno adaptou à variedade Tannat a essa técnica, sendo a única que a elabora de forma comercial. A maceração carbónica da Tannat é elaborada com cuidado especial que começa na vinha com cachos selecionados, preservando em todos os momentos a integridade dos grãos de uvas; um elemento fundamental na produção deste vinho. Esta técnica nos dá a possibilidade de provar um vinho do ano após 15 dias de fermentação maloláctica, melhorando significativamente suas características organolépticas, proporcionando mais suavidade na boca graças à diminuição da a acidez e, além disso, aumentando a extração de aromas. Experimente essa novidade!
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Tipo do Vinho
Tinto -
Uva
Tannat -
Volume
750ml -
Teor Alcoólico
13.5% -
Vinícola
Pizzorno -
Amadurecimento
12 Meses Em Barril De Carvalho Americano -
Safra
2019 -
Potêncial de Guarda
Pronto para beber -
Temp. de Serviço
16°C a 18°C -
Visual
Vermelho com tonalidade violacea -
Olfativo
Frutas vermelhas como framboesa ou cereja e nota de banana. -
Gustativo
Equilibrado, com acidez equilibrada. Baixa presença de taninos. -
Vinho Como Eu Vejo
Fresco, Equiibrado, Macio, -
Momento de Consumo
Jantar a dois, Dia-a-dia, -
Região
Canelones
Em 1900, uma família de imigrantes italianos desembarcou em Montevidéu buscando uma vida nova. Agricultores natos, plantaram suas primeiras sementes e não demoraram para perceber que aquela terra era muito próspera. O legado da família Pizzorno já coleciona centenas de anos, e foi Carlos, membro da quarta geração da família, que herdou o amor pelo vinho e seguiu os passos de seus ancestrais, se formou como enólogo e hoje comanda a vinídola. Localizada em Canelones, cerca de 20 quilômetros da capital Montevidéu, a vinícola é circundada por 20 hectares de vinhedos plantados, nos quais são cultivadas Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot, Pinot Noir, Malbec, Arinarnoa (nativa), Sauvignon Blanc, Chardonnay e Muscat Hamburgo. Todas as uvas são colhidas manualmente e alguns vinhos são feitos de forma artesanal, pois os produtores acreditam que esta é a maneira mais eficiente de expressar com fidelidade o potencial das uvas em terroir uruguaio.
carnes brancas, bacalhau, moquecas, embutidos e queijos frescos
Opinião dos consumidores
4,5
Baseado em 2 Avaliações
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Filter Reviews:
EC
07/15/2020
Eduardo C.
BrazilBoa surpresa!
Ótimo Tannat com modo de produção diferenciada, que entrega um vinho aromático, suculento e saboroso!
MJ
06/09/2020
Mayara J.
Excelente vinho!
Esse vinho ganhou meu coração. Combina com qualquer ocasião ocasião e comida!