PINGUS QUINTA SARDONIA

Peter Sisseck é Pingus: o famoso dinamarquês é também conhecido como Pingus (um desenho animado famoso em seu país). Engenheiro agrônomo e enólogo, nascido na Dinamarca em 1962, estudou na universidade de Bordeaux e trabalhou em várias propriedades da região. Junto com seu tio Peter-Vinding-Diers, iniciou uma nova onda dos vinhos brancos de Bordeaux.

Desde 1995, primeiro ano da colheita de seu Domínio de Pingus, dedica-se a projetos principalmente na Espanha.

Cinco hectares de vinhedos e 150 barricas bastam para que um craque elabore um mito de renome mundial, como o Domínio de Pingus. O Pingus nasce do corte de uvas provenientes de parcelas muito especiais da Tinto Fino, localizadas a 30 km de Roa, em Ribera del Duero. A Viña de San Cristóval com 1,2 hectares é a mais antiga, com 70 anos de idade, a de Parroso, duas vinhas com 2,5 e 1 hectares respectivamente, têm 60 anos, solos argiloso, algum cal e são recobertas de pedra. No processo o vinho não é submetido a clarificação nem a filtragem. São grandes vinhos, marcados por intensidade, finos, opulentos, com grande amplitude na boca e excelente estrutura. Flor de Pingus, o segundo vinho da bodega, é elaborado 100% com Tinto Fino de vinhedos escolhidos em La Horra e Valbuena. Um grande vinho, com perfil mais acessível.